Cocinar más rápido y hacerlo bien es un arte que se puede aprender. Por esto, en este artículo te vamos a enseñar cómo hacerlo de manera sencilla. ¡Toma nota de nuestras ideas y cocina ágilmente platos deliciosos!
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Consejos útiles para cocinar más rápido y obtener excelentes resultados
La cocina rápida es un verdadero placer. Esto no solamente por el poco tiempo que lleva, sino porque se pueden hacer platos muy interesantes. A continuación, te daremos los mejores trucos para cocinar más rápido.
Tener ingredientes cortados para ahorrar tiempo en la cocina
Sin duda, este es el principal tip de todos. Y es que cuando tenemos distintos ingredientes ya cortados todo resulta muy ágil. Pero, ¿de qué modo hacerlo? Muy sencillo, tómate un par de horas de un día que tengas libre. Durante este tiempo corta todas las verduras que necesites para preparar tus platos. Después, almacénalos de manera individual en recipientes de vidrio con tapa en la nevera. Cabe resaltar que tanto las carnes en general como el pollo o el pescado también pueden cortarse, pero ya cocinados.
Dentro de este punto, otro truco es hervir las carnes en agua con ajo, sal y pimienta para darle un sabor adicional. Es así que, aparte puedes guardar también el caldo resultante para utilizarlo en la preparación de sopas rápidas o salsas, por ejemplo.
Esta estrategia es la ideal justamente para darle agilidad a la preparación de los platos. También, puedes rotular cada recipiente para saber qué tiene en su interior y que sean aún más rápida la acción de cocinar.
Lee las recetas con anticipación
Aunque te parezca raro, este es un de los mejores consejos de cocina que podemos darte. No hay nada que agilice más la preparación de una receta que conocerla a la perfección. Inclusive, en el caso de platos muy complejos el proceso puede hacerse mucho más rápido. No es necesario ser un cocinero experto, simplemente tómate el tiempo de leer tranquilamente la receta en algún momento del día que tengas libre. Luego, cuando vayas a ejecutarla tendrás mucho más claro los pasos a seguir y la elaboración de tu receta se te hará mucho más ágil.
Sazona las carnes crudas para optimizar tus horas en la cocina
En el caso de que te guste la carne en trozos enteros y la guardes cruda te recomendamos almacenarla condimentada. Puedes agregarle sal, pimienta y otro tipo de aliño que te guste. Además, esto te ayudará a que la carne se conserve fresca durante más tiempo. Inclusive cuando decidas congelarla. De este modo, simplemente la sacarás y la pondrás a cocinar directamente sin mayor esfuerzo. Y el sabor será realmente agradable.
Usa fuego alto para cocinar más rápido
Cuando se trata de cocinar de forma ágil lo mejor es hacerlo a fuego alto y si son recetas rápidas esto no afectará el sabor de tus comidas. Eso sí, no puedes quitarle la vista a tus cocciones porque se pueden quemar. En el caso de las carnes, cocinar a fuego alto tiene la ventaja de que estas sellarán rápidamente y no se deshidratarán. Igualmente pasa con la cocción rápida de verduras porque estas no pierden sus vitaminas y nutrientes naturales.
Mantén tu cocina bien ordenada
Este punto es fundamental para siempre agilizar tus momentos en la cocina. Por esto, te recomendamos tener tus utensilios clasificados y ordenados siempre en el mismo lugar. De esta manera, sabrás donde encontrarlos rápidamente. Además, debes mantener tu fregadero libre de platos, vasos, cubiertos y ollas. Todo debe mantenerse siempre limpio. Generalmente, esto se logra más fácilmente cuando apenas usas algo lo lavas enseguida. Una regla del buen cocinero.
Prepara salsas a tu gusto y consérvalas
Si hay algo que le da sabor a cualquier comida, esas son las salsas. Al igual que te indicamos en el primer punto, te aconsejamos hacerlas en tus tiempos libres y almacenarlas. Incluso, puedes congelarlas sin problema. Saca algún momento del día y elabora tus salsas caseras preferidas. Es así que, por ejemplo, podrás cocinar una pasta rápidamente y agregarle cuando quiera la salsa que tengas almacenada. Este es una labor que te llevará 10 minutos y tendrás un plato rico, casero y sin gastar mucho tiempo.
Utiliza siempre tapas en tus recipientes al cocinar
Cuando pongas al fuego ollas o sartenes, taparlas siempre va a agilizar su cocción. Por esto, asegúrate que la tapa corresponda al recipiente que uses para que su cierre sea hermético. De esta manera, la temperatura interna será aún mayor y las comidas estarán en poco tiempo.
Cuchillos afilados para cocinar más rápido
«Un buen cocinero siempre debe tener sus cuchillos afilados» es una expresión que escuchamos con mucha frecuencia. Y es totalmente real. Un buen cuchillo te puede ahorrar muchísimo tiempo en la cocina porque casi todo necesita ser cortado. ¡Lógicamente que debes manipularlos con cuidado para no hacerte daño!
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