El batch cooking es un concepto que se ha puesto de moda entre quienes cuidan su alimentación y los nutricionistas profesionales. Pero, ¿en qué consiste? ¿De qué se trata esta técnica de cocina? ¡Quédate con nosotros y te contaremos todo! Además, te compartiremos algunas recetas sencillas, rápidas y útiles.
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¿Qué es el batch cooking?
Se trata de un sistema culinario para preparar en un mismo día los alimentos de toda la semana. Lógicamente, cuidando los parámetros correctos de nutrición. Inclusive, esta técnica la utilizaban nuestros antepasados para ahorrar tiempo en la cocina. Esto te permitirá planear tu menú de cada día de la semana. Asimismo, el término batch cooking abarca la definición de cocinar por lotes. Es decir, preparar por secciones determinados grupos de alimentos.
Beneficios de aplicar este método de cocina fácil y rápida
Son varias las ventajas que encontrarás con este sistema que en la actualidad es tendencia. Algunas de las más importantes son:
No estarás perdiendo tiempo a diario para cocinar
Si bien cuando tengas que preparar todos los alimentos te llevará unas horas, durante la semana no tendrás que cocinar más. Esto te ayudará a ahorrar mucho tiempo en la cocina. De este modo, tendrás más tiempo libre para aprovecharlo en hacer otras actividades.
Tus comidas serán más económicas
No hay nada que genere mayores gastos económicos que la improvisación al cocinar. Es así que, cuando ya tienes planeado exactamente lo que harás en la semana, gastarás mucho menos. Inclusive, consumirás menos energía al cocinar en un solo día todo a la vez. Y esto seguro que lo verás reflejado en tus facturas mensuales.
Te obligarás a comer de una manera saludable
Siempre que llegamos con prisa a casa a comer, solemos hacer combinaciones erróneas o terminamos comprando alimentos procesados. En cambio, con esta técnica tendrás exactamente organizado lo que comerás por día y hasta podrás controlar el número de calorías consumidas. Esto es perfecto cuando te encuentras en un régimen alimenticio para bajar de peso. Inclusive, cuando por problemas de salud tienes que seguir algún tipo de dieta estricta.
Está comprobado que las personas que han empezado a incorporar esta técnica, han mejorado notablemente su calidad de vida. De este modo, podrás nutrir tu cuerpo de manera correcta y podrás mantener una disciplina en tu dieta. La organización de las comidas será simplemente perfecta.
Tienes los ingredientes individualizados
Esta técnica gastronómica te permite guardar en recipientes cada preparación de forma individual. Por lo tanto, podrás luego preparar tu plato acorde a tus gustos o antojos diarios. Es decir, no siempre vas a tener que comer lo mismo, sino que puedes variar tu alimentación.
¿Cómo comenzar con el batch cooking?
Cocinar en menos tiempo es un objetivo que muchas personas quieren alcanzar para optimizar sus actividades diarias. Para lograr esto es necesario apartar un día específico (que suele ser el domingo) para dedicar a cocinar una tarde todos los alimentos de tu semana. A continuación, tendrás que diseñar tu menú diario, sin importar si hay alimentos que no se puedan congelar, pero que sí soportan unos días en la nevera sin problemas.
Lo siguiente a considerar es el envase en el cual vas a guardar tus alimentos. Por lo general, se recomiendan que sean de vidrio y que tengan una tapa con cierre hermético. Esto para evitar que salgan olores y se mezclen y les modifiquen el sabor a los alimentos. También es importante para la buena conservación de las comidas que no se llenen los recipientes hasta el tope. Siempre trata de tener un margen de al menos 2 cm de distancia del alimento con el borde del recipiente.
Después, si hay alimentos para descongelar se deben sacar con anticipación. O simplemente usar las sartenes en caso de hamburguesas o porciones de pollo. Igualmente, te recomendamos dividir la comida. Por ejemplo, en el caso de las sopas debes guardar en un recipiente exactamente la porción que vas a consumir. De lo contrario, tendrás que descongelar la totalidad del alimento y éste no puede volver a guardarse nuevamente.
Ideas de recetas de batch cooking
Algunas de las recetas que puedes realizar son:
Albóndigas de carne, pescado o pollo en salsa
En una cacerola agrega mucho tomate en cubitos, cebolla, ajo, sal, pimienta y especias al gusto. Lleva a fuego hasta que se forme una salsa. A continuación, agrega las albóndigas y cocina hasta que queden totalmente preparadas. Deja enfriar y guarda en recipientes las porciones que consumirás por día.
Crema de verduras
Pon a fuego medio en agua todo tipo de verduras que desees consumir hasta que se cocinen bien. El paso siguiente es triturarlas añadiendo sal y pimienta. También deberás repartir lo que consumirás a diario de forma individual.
Ensalada mixta
Ralla zanahoria, corta lechuga y tomate. Mezcla todo y agrégale un poco de nueces y almendras. Esto lo debes conservar en la nevera, no en el congelador. Aparte puede hacer una vinagreta con limón, miel, sal, pimienta y vinagre. Y será importante que lo consumas durante los primeros días de la semana.
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